Txilen ikasten ari den Ixiar Braco ultzamarrarekin hitz egin dugu gaurko irratsaioko lehen atalean, eta bigarrenean, berriz, sukaldaritza tartea izan dugu Martin Ansorena itsasoarrarekin: legatza labean nola prestatu erakutsi digu, sekreturik gorde gabe.