Zer jan, hura izan atala izaten dugu hilero Laia Llop nutrizionistaren eskutik. Koipeen inguruan aritu gara gaurkoan, baina, bereziki, onuragarriak diren koipeen inguruan. Oliba olioa eta beste zenbait koipe, bere neurrian, onuragarriak direla azaldu digu. Aldiz, koipe prozesatuak baztertu behar ditugu, Llopen arabera.